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Impacto en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

Análisis de autorías institucional

Fuentes-Pila J.Autor o Coautor

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19 de diciembre de 2024
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Artículo
No

“Value stream map” and energy consumption in agro-industrial juice fruit processing

Publicado en:Rivista Di Studi Sulla Sostenibilita. 2019 (2): 127-142 - 2020-01-01 2019(2), DOI: 10.3280/RISS2019-002-S1009

Autores: Giagnacovo G; Latini A; Albanese A; Campiotti A; Fuentes-Pila J

Afiliaciones

ENEA-DUEE; Italian National Agency for New Technologies; Energy and Sustainable Economic Development; Lungotevere Grande Ammiraglio Thaon di Revel; 76; Rome; 00196; Italy - Autor o Coautor
ENEA-DUEE; Sist-Nord; Casaccia; Dipartimento Unità Efficienza Energetica; ENEA; Via Anguillarese 301; Roma; 00123; Italy - Autor o Coautor
ENEA-DUEE; Via Anguillarese 301; Rome; 00123; Italy - Autor o Coautor
Technical University of Madrid; Department of Agricultural Economics; Statistics and Business Management; Av. Puerta de Hierro 2; Madrid; 28040; Spain - Autor o Coautor

Resumen

The objective of this study is to provide a good “benchmark” case in juice fruit production plants for comparing their performance in terms of energy consumption and final product “yield”. In particular, the industrial step-by-step processes performed for the production of natural fresh orange juice, fruit juices and purees will be dissected, also referring to the operations. By exploiting the Value Stream Mapping (VSM) methodology, we report general energy consumptions due to the main production processes and highlight the most energy-intensive ones, in order to provide a base for the selection of useful and reasonable key performance indicators. Furthermore, we include some sectorial KPIs that have been extracted from the literature. Copyright © FrancoAngeli

Palabras clave

Affordable and clean energy

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Rivista Di Studi Sulla Sostenibilita, Q3 Agencia Scopus (SJR), su enfoque regional y su especialización en Law, le otorgan un reconocimiento lo suficientemente significativo en un nicho concreto del conocimiento científico a nivel internacional.

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-07-05:

  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 1 (PlumX).
Siguiendo con el impacto social del trabajo, es importante enfatizar el hecho de que, por su contenido, puede ser asignado a la línea de interés del ODS 7 - Affordable and clean energy, con una probabilidad del 87% según el algoritmo mBERT desarrollado por Aurora University.

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Este trabajo se ha realizado con colaboración internacional, concretamente con investigadores de: Anguilla; Italy.