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Investigadores/as Institucionales

Pantoja-Arévalo, LissetAutor (correspondencia)Gesteiro, EvaAutor o CoautorPerez-Ruiz, MargaritaAutor o CoautorTang, SongxinAutor o CoautorGonzalez-Gross, MarcelaAutor o Coautor

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12 de enero de 2025
Publicaciones
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Artículo
Sí

Is There a Relationship Between Physical Performance Factors and Adverse Reactions to Foodstuffs? The ALASKA Study

Publicado en: Nutrients. 16 (24): 4384- - 2024-12-01 16(24), DOI: 10.3390/nu16244384

Autores:

Pantoja-Arevalo, Lisset; Gesteiro, Eva; Perez-Ruiz, Margarita; Tang, Songxin; Urrialde, Rafael; Gonzalez-Gross, Marcela
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Afiliaciones

Carlos III Hlth Inst, Biomed Res Ctr Pathophysiol Obes & Nutr CIBEROBN, Madrid 28029, Spain - Autor o Coautor
Univ CEU San Pablo, Dept Pharmaceut & Hlth Sci, Madrid 28003, Spain - Autor o Coautor
Univ Complutense Madrid, Dept Genet Physiol & Microbiol, E-28040 Madrid, Spain - Autor o Coautor
Univ Politecn Madrid, Dept Hlth & Human Performance, ImFINE Res Grp, E-28040 Madrid, Spain - Autor o Coautor
Univ Valladolid, Dept Nutr, E-47002 Valladolid, Spain - Autor o Coautor
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Resumen

Background/Objectives: An optimal physical condition has beneficial effects in adults at risk of chronic diseases. However, research data on how adverse reactions to food (ARFSs) are linked to physical performance are lacking. The aims of this study were (a) to investigate the prevalence of ARFS according to age; (b) to analyze physical performance level according to the type of ARFS; and (c) to determine the probability of having a positive ARFS according to physical performance levels. Methods: A cross-sectional study with 254 Spanish adults (61% women; mean age 43.7 +/- 13 y) scoring >= 6 in PSIMP-ARFSQ-10 (pathologies and symptomatology questionnaire associated with adverse reactions to foodstuffs) was conducted in the region of Madrid, Spain, following the ALASKA study protocol. Immune-mediated variables used to measure ARFS were sIgE and sIgG(4) antibody reactions (AbR) (type 1 and type 2 food hypersensitivities, respectively); non-immune-mediated variables used to measure ARFS were lactose intolerance and fructose malabsorption. Physical performance variables were body balance, leg power, sit-to-stand speed, resting heart rate, handgrip strength, and cardiorespiratory fitness. Statistical significance was set at 0.05. Results: The most prevalent sIgE- and sIgG(4)-mediated ARFSs were against legumes (53% and 46%; 60% and 68% in subjects with 45 y, respectively). Handgrip strength was significantly lower in subjects positive for lactose intolerance compared to subjects negative for lactose intolerance (p < 0.05). Both the positive mean sIgE and sIgG(4) AbR were significantly associated with high physical performance (p < 0.05). Subjects with high physical performance showed a 1.5-fold increase in the odds of the positive mean total sIgE and positive sIgG(4) AbR against legumes. Conclusions: In conclusion, subjects aged 45 or younger had a higher prevalence of total type 1 and type 2 food hypersensitivities than subjects older than 45 y. Positive lactose intolerance was linked to lower values of handgrip strength. Subjects with high physical performance, whether male or female, aged = 25, showed significant odds of experiencing type 1 food hypersensitivity to nuts.
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Palabras clave

Activity questionnaireAdultArticleBody compositionBody equilibriumBody waterBone massCardiorespiratory fitnessChronic diseaseControlled studyCross-sectional studiesCross-sectional studyDieEpidemiologyExercise testFat massFemaleFitnessFood allergenFood allergyFood hypersensitivityFood intakeFructoseGrip strengthHand strengthHumanHumansImmunoglobulin antibodyImmunoglobulin eImmunoglobulin gImmunoglobulin g4 antibodyLactose intoleranceLegumeMajor clinical studyMalabsorptionMaleMiddle agedMuscle massNutritional intoleranceNutritional scienceObesityPhysical activityPhysical fitnessPhysical functional performancPhysical functional performancePhysical performancePractice guidelinePrevalenceQuestionnaireReliabilityResting heart rateSedentary lifestyleSensitizationSit-to-stand testSpainSurveys and questionnairesSymptomatologySymptomsType ii hypersensitivityUnclassified drugValidityWaist circumferenceWaist hip ratioYoung adultZero hunger

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Nutrients debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2024 aún no existen indicios calculados, pero en 2023, se encontraba en la posición 17/113, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Nutrition & Dietetics.

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Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2026-04-28:

  • El uso, desde el ámbito académico evidenciado por el indicador de la agencia Altmetric referido como agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, nos da un total de: 4.
  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 4 (PlumX).

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El Score total de Altmetric: 4.
  • El número de menciones en la red social X (antes Twitter): 5 (Altmetric).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado a una revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.
  • Asignación de un Handle/URN como identificador dentro del Depósito en el Repositorio Institucional: https://oa.upm.es/88567/

Como resultado de la publicación del trabajo en el repositorio institucional, se han obtenido datos estadísticos de uso que reflejan su impacto. En términos de difusión, podemos afirmar que, hasta la fecha

  • Visualizaciones: 112
  • Descargas: 23
Siguiendo con el impacto social del trabajo, es importante enfatizar el hecho de que, por su contenido, puede ser asignado a la línea de interés del ODS 2 - Poner fin al hambre, con una probabilidad del 51% según el algoritmo mBERT desarrollado por Aurora University.
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Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (PANTOJA AREVALO, LISSET SHYRLENNE) y Último Autor (GONZALEZ GROSS, MARIA MARCELA).

el autor responsable de establecer las labores de correspondencia ha sido PANTOJA AREVALO, LISSET SHYRLENNE.

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Objetivos del proyecto

Los objetivos perseguidos en esta aportación fueron: analizar la prevalencia de reacciones adversas a alimentos (ARFS) según la edad; evaluar el nivel de rendimiento físico en función del tipo de ARFS; determinar la probabilidad de presentar una ARFS positiva según los niveles de rendimiento físico; caracterizar las variables inmunológicas y no inmunológicas asociadas a ARFS; y examinar la relación entre el rendimiento físico y las reacciones inmunológicas específicas (sIgE y sIgG(4)) y no inmunológicas (intolerancia a lactosa y malabsorción de fructosa). Estos objetivos se desarrollaron en un estudio transversal con 254 adultos españoles, siguiendo el protocolo ALASKA, con un nivel de significación estadística de 0.05.
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Resultados más relevantes

El estudio ALASKA analizó la relación entre el rendimiento físico y las reacciones adversas a alimentos (ARFS) en 254 adultos españoles. Los resultados más relevantes fueron: (1) las ARFS mediadas por sIgE y sIgG(4) más prevalentes fueron contra legumbres, con un 53% y 46% respectivamente, aumentando al 60% y 68% en sujetos mayores de 45 años; (2) la fuerza de prensión manual fue significativamente menor en sujetos con intolerancia a la lactosa (p < 0.05); (3) los niveles positivos medios de sIgE y sIgG(4) se asociaron significativamente con un alto rendimiento físico (p < 0.05); (4) los sujetos con alto rendimiento físico mostraron un aumento de 1.5 veces en la probabilidad de presentar sIgE y sIgG(4) positivas contra legumbres.
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Reconocimientos ligados al ítem

This research was partially funded by funds from the ImFINE Research Group. Additional funding was received from the Instituto de Salud Carlos III through CIBEROBN (CB12/03/30038), which is co-funded by the European Regional Development Fund. Lisset Pantoja-Arevalo (L.P.-A.) is supported by the Universidad Politecnica de Madrid by means of an Official Predoctoral Research Contract grant of the Universidad Politecnica de Madrid for research personnel in research training (reference: CPGI/007/2020) for performing a PhD project. This project was additionally funded by Aesku.Diagnostics GmbH through an agreement with the Universidad Politecnica de Madrid (project number: P2011600273). AESKUBLOTS (R) kits were manufactured and blind-processed by Aesku.Diagnostics GmbH (Aesku.Diagnostics GmbH, Wendelsheim, Germany). However, the design, management, statistical analysis, and reporting of the study have been performed entirely independent of Aesku.Diagnostics GmbH or any other private institute. The ALASKA study was conducted by the ImFINE Research Group of the Department of Health and Human Performance of the Faculty of Physical Activity and Sport Sciences of the Universidad Politecnica de Madrid. Industries and/or private institutions had no role in the design, execution, analyses, interpretation of the data, or decision to submit the results.
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Narrativa contextual


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