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Investigadores/as Institucionales

Nole Correa, PriscilaAutor (correspondencia)Farias Estrada, Irely JoeliaAutor o Coautor

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10 de diciembre de 2025
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Artículo
Sí

Service Learning Projects and CFS-IRA Principles: Application to the Food Bank Chair from the Working with People Model

Publicado en: Sustainability. 17 (22): 10212- - 2025-11-14 17(22), DOI: 10.3390/su172210212

Autores:

Correa, PN; Estrada, IJF; Aliaga, G; Zuluaga, C
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Afiliaciones

Pontif Univ Catolica Ecuador Ibarra, Escuela Ciencias Agr & Ambientales, Av Jorge Guzman Rueda & Av Padre Aurelio Espinosa, Ibarra 100112, Ecuador - Autor o Coautor
Pontif Univ Catolica Madre y Maestra, Fac Ciencias Sociales Humanidades Arte y, Autopista Duarte Km 1 1-2, Santiago 51000, Dominican Rep - Autor o Coautor
Univ Politecn Madrid, Planificac & Gest Sostenible Desarrollo Rural Loca, Catedra Banco Alimentos, Avda Puerta Hierro 2, Madrid 28040, Spain - Autor o Coautor
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Resumen

This research study addresses the critical contradiction within global food systems: unsustainable consumption patterns and persistent food insecurity coexist and are exacerbated by food waste, which deepens socioeconomic inequalities and generates negative environmental externalities. In this scenario, higher education plays a central role in adopting comprehensive strategic frameworks to develop specialized human capital and influence society. This study analyzes a Service Learning model that integrates the CFS-IRA Principles to promote the SDGs and ensure responsible consumption. Based on a case study of the Food Bank Chair spanning 10 years and 212 projects, the implementation of this model was evaluated using the Working with People (WWP) method, which combines the development of postgraduate students' skills with community service to address social problems. The results demonstrated the effectiveness of the SL-WWP model in strengthening students' technical, social, and ethical competencies while reducing food waste. The evaluation showed strong alignment with key SDGs, with outstanding performance in governance, although the need to strengthen environmental and social criteria was identified. The originality lies in integrating the CFS-IRA Principles into an SL model that encourages innovative cooperation among universities, civil society, and public-private sectors, offering a replicable proposal for higher education institutions to establish themselves as agents of change towards sustainability.
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Palabras clave

BehaviorChallengesCompetencesConsumptionFood banksFood wasteHigher educationHigher-educationHuman capitalLearningReductionResponsible consumptionService learning projectSl modelStudentSustainabilitySustainable development goalSustainable development goals (sdgs)Waste

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Sustainability debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia Scopus (SJR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2025, se encontraba en la posición , consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Geography, Planning and Development.

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Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2026-04-25:

  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 13 (PlumX).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado a una revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.
  • Asignación de un Handle/URN como identificador dentro del Depósito en el Repositorio Institucional: https://oa.upm.es/94754/

Como resultado de la publicación del trabajo en el repositorio institucional, se han obtenido datos estadísticos de uso que reflejan su impacto. En términos de difusión, podemos afirmar que, hasta la fecha

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Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Este trabajo se ha realizado con colaboración internacional, concretamente con investigadores de: Dominica; Ecuador.

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (NOLE CORREA, PRISCILA LEONOR) y Último Autor (Zuluaga, Claudia).

el autor responsable de establecer las labores de correspondencia ha sido NOLE CORREA, PRISCILA LEONOR.

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Reconocimientos ligados al ítem

This research was supported by the collaboration agreement between the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the Polytechnic University of Madrid (UPM), within the framework of the project for the implementation of the CSA-RAI Principles in Latin America, the Caribbean, and Spain, and by the Food Bank Chair of the Polytechnic University of Madrid.
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