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Villarroel, M.Autor o Coautor

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9 de junio de 2019
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Artículo
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The effect of intermittent feeding on the pre-slaughter fasting response in rainbow trout

Publicado en: AQUACULTURE. 443 24-30 - 2015-06-01 443(), DOI: 10.1016/j.aquaculture.2015.03.007

Autores:

Bermejo-Poza, R; De la Fuente, J; Pérez, C; Lauzurica, S; González, E; Diaz, MT; Villarroel, M
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Afiliaciones

INIA, Dept Food Technol - Autor o Coautor
Univ Complutense Madrid, Sch Vet, Dept Anim Prod - Autor o Coautor
Univ Politecn Madrid, Coll Agron Engn, Dept Anim Prod - Autor o Coautor
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Resumen

Pre-slaughter fasting, usually measured in days, helps to empty the digestive system but less is known about its effect on fish welfare or flesh quality. We evaluated the combined effects of fasting (measured in degree-days, degrees C d), preceded by intermittent feeding in the last month of production, on the flesh quality rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Trout (n = 240) were fed the same total amount of food either daily (D), once every two days (2D) or once every four days (4D) for one month, and then fasted for 24.3 degrees C d (2 days) or 102 degrees C d (9 days). There was a significant interaction between the effects of intermittent feeding and pre-slaughter fasting for most of the parameters measured. Slaughter weight was higher in 2D and 4D trout after two days of fasting, probably since they had more feed in their stomachs. Muscle glycogen and the hepato-somatic index were also higher in 2D trout after 2 days of fasting, suggesting higher energy reserves. There was no interaction between the effects of intermittent feeding and fasting on final muscle pH which was higher after 9 days of fasting, indicating poorer flesh quality. Overall, the results suggest that trout that received a skip-a-day feeding schedule one month before slaughter, adapt better to a two day fast than trout fed daily or once every four days. (C) 2015 Elsevier B.V. All rights reserved.
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Palabras clave

Bream sparus-aurataDegree-daysFastingFishFish welfareFlesh qualityGilthead seabreamGlycogenGrowthMuscle-activityOncorhynchus-mykissSalmo-trutta-farioSkip a dayStarvationWelfare

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista AQUACULTURE debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia Scopus (SJR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2015, se encontraba en la posición , consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Aquatic Science.

Independientemente del impacto esperado determinado por el canal de difusión, es importante destacar el impacto real observado de la propia aportación.

Según las diferentes agencias de indexación, el número de citas acumuladas por esta publicación hasta la fecha 2026-04-25:

  • WoS: 8
  • Scopus: 10
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Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2026-04-25:

  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 38 (PlumX).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • Asignación de un Handle/URN como identificador dentro del Depósito en el Repositorio Institucional: https://oa.upm.es/40962/

Como resultado de la publicación del trabajo en el repositorio institucional, se han obtenido datos estadísticos de uso que reflejan su impacto. En términos de difusión, podemos afirmar que, hasta la fecha

  • Visualizaciones: 369
  • Descargas: 496
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Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Último Autor (VILLARROEL ROBINSON, MORRIS RICARDO).

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Reconocimientos ligados al ítem

This project was financed by the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (MINECO), project AGL2010-19479. We would also like to thank Francisco Villarreal y Adrian Ardila from the trout farm Naturix S.A. as well as Alba Montalvo for their helping with logistics.
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