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Análisis de autorías institucional

Loira IAutor (correspondencia)Morata AAutor o CoautorPalomero FAutor o CoautorGonzalez CAutor o CoautorSuárez-Lepe JAutor o Coautor

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27 de junio de 2019
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Sí

Schizosaccharomyces pombe: A promising biotechnology for modulating wine composition

Publicado en:Fermentation. 4 (3): 70- - 2018-09-01 4(3), DOI: 10.3390/fermentation4030070

Autores: Loira I; Morata A; Palomero F; González C; Suárez-Lepe JA

Afiliaciones

Enología, Enotecnia y Biotecnología Enológica. Universidad Politécnica de Madrid - Autor o Coautor
Univ Politecn Madrid, Dept Quim & Tecnol Alimentos, Av Puerta Hierro 2, E-28040 Madrid, Spain - Autor o Coautor
Universidad Politécnica de Madrid - Autor o Coautor

Resumen

© 2018 by the authors. There are numerous yeast species related to wine making, particularly non-Saccharomyces, that deserve special attention due to the great potential they have when it comes to making certain changes in the composition of the wine. Among them, Schizosaccharomyces pombe stands out for its particular metabolism that gives it certain abilities such as regulating the acidity of wine through maloalcoholic fermentation. In addition, this species is characterized by favouring the formation of stable pigments in wine and releasing large quantities of polysaccharides during ageing on lees. Moreover, its urease activity and its competition for malic acid with lactic acid bacteria make it a safety tool by limiting the formation of ethyl carbamate and biogenic amines in wine. However, it also has certain disadvantages such as its low fermentation speed or the development of undesirable flavours and aromas. In this chapter, the main oenological uses of Schizosaccharomyces pombe that have been proposed in recent years will be reviewed and discussed.

Palabras clave

Maloalcoholic fermentationOenological usesSchizosaccharomyces pombeStable pigmentsWine safety

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

Desde una perspectiva relativa, y atendiendo al indicador del impacto normalizado calculado a partir del Field Citation Ratio (FCR) de la fuente Dimensions, arroja un valor de: 4.9, lo que indica que, de manera comparada con trabajos en la misma disciplina y en el mismo año de publicación, lo ubica como trabajo citado por encima de la media. (fuente consultada: Dimensions Jul 2025)

De manera concreta y atendiendo a las diferentes agencias de indexación, el trabajo ha acumulado, hasta la fecha 2025-07-06, el siguiente número de citas:

  • WoS: 17
  • Scopus: 42

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-07-06:

  • El uso, desde el ámbito académico evidenciado por el indicador de la agencia Altmetric referido como agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, nos da un total de: 135.
  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 136 (PlumX).

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El Score total de Altmetric: 1.25.
  • El número de menciones en la red social X (antes Twitter): 2 (Altmetric).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado a una revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (LOIRA CALVAR, IRIS) y Último Autor (SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO).

el autor responsable de establecer las labores de correspondencia ha sido LOIRA CALVAR, IRIS.