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Villarroel, MAutor o Coautor

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27 de junio de 2022
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Artículo
Sí

Influence of temperament on performance and carcass quality of commercial Brahman steers in a Colombian tropical grazing system

Publicado en: Meat Science. 191 108867- - 2022-01-01 191(), DOI: 10.1016/j.meatsci.2022.108867

Autores: Leon-Llanos, LM; Florez-Diaz, H; Duque-Munoz, LG; Villarroel, M; Lama, GCMD

Afiliaciones

AGROSAVIA, Network Livestock & Minor Species, Colombian Corp Agr Res, La Libertad Res Ctr, Villavicencio, Meta, Colombia - Autor o Coautor
Tech Univ Madrid UPM, CEIGRAM, ETSIAAB, Madrid, Spain - Autor o Coautor
Univ Zaragoza, Agrifood Inst Aragon IA2, Dept Anim Prod & Food Sci, Zaragoza, Spain - Autor o Coautor
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Resumen

Temperament is defined as individual behavioral responses to potentially fear-eliciting or challenging situations related to human presence and handling. A total of 190 steers of commercial Zebu Brahman (Bos indicus) were used in this study, selected when they were between 10 and 11 months of age, fattened for 24 months (720 days) and slaughtered between 34 and 35 months of age. Using a temperament index (based on two tests: chute and exit score), animals were classified as calm, restless, or nervous. In general, calm animals had a longer carcass, a higher slaughter and fasting weight, and a normal pH24 (< 5.7). However, carcass yield was significantly higher in nervous than in restless animals, but did not differ from that of calm steers. It is important to note that these results were obtained under experimental conditions, therefore, effects could have a greater impact on carcass quality under commercial conditions.

Palabras clave

AnimalAnimalsBehaviorBehavioral responseBos-indicusBovineBrahman zebuCarcass qualitiesCarcass qualityCattleChute scoreColombiaColombiansColorExit velocityFeedlot cattleGrazing systemsMeat qualityPerformance qualityPhysiologyProductivityTemperamentTendernessTraitsTransportTropicsWelfare

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Meat Science debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2022, se encontraba en la posición 12/142, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Food Science & Technology. Destacable, igualmente, el hecho de que la Revista está posicionada por encima del Percentil 90.

Independientemente del impacto esperado determinado por el canal de difusión, es importante destacar el impacto real observado de la propia aportación.

Según las diferentes agencias de indexación, el número de citas acumuladas por esta publicación hasta la fecha 2025-12-05:

  • WoS: 4
  • Scopus: 8

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-12-05:

  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 29 (PlumX).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado a una revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Este trabajo se ha realizado con colaboración internacional, concretamente con investigadores de: Colombia.

Reconocimientos ligados al ítem

This work was funded by the Ministry of Agriculture and Rural Development of Colombia 0/54-08, contract 2008H1986-3472. The authors gratefully acknowledge the producers for the supply of experimental animals, FRIOGAN staff for cattle processing and La Libertad Research Center staff and undergraduate students for technical assistance.