
Indexat a
Llicència i ús

Anàlisi d'autories institucional
Cebadera L, Dias Mi, Barros L, Fernández-Ruiz V, Cámara Rm, Del Pino á, Santos-Buelga C, Ferreira Icfr, Morales P, Cámara MAutor o coautorCharacterization of extra early Spanish clementine varieties (Citrus clementina hort ex tan) as a relevant source of bioactive compounds with antioxidant activity
Publicat a:Foods. 9 (5): - 2020-05-01 9(5), DOI: 10.3390/foods9050642
Autors: Cebadera L; Dias MI; Barros L; Fernández-Ruiz V; Cámara RM; Del Pino Á; Santos-Buelga C; Ferreira ICFR; Morales P; Cámara M
Afiliacions
Resum
The most relevant nutrients and bioactive compounds (soluble sugars, dietary fiber, ascorbic acid and organic acids, individual phenolic compounds, fatty acids, and tocopherols) as well as antioxidant activity have been characterized in three extra early varieties of clementine (Citrus clementina Hort ex Tan. Basol, Clemensoon and Clemenrubí) cultivated in Valencia (Spain). Clementines are a relevant source of bioactive compounds, such as vitamin C (values around 80 mg/100 g), allowing to satisfy the recommended daily intake with the consumption of a normal portion. Sucrose was the most abundant sugar, and potassium the main mineral while manganese was the least. Fat content was very low (<0.5 mg/100 g), with palmitic acid and α-tocopherol the most abundant fatty acid and vitamin E form, respectively. Flavonoids were the predominant phenolic compounds, with narirutin/naringin and (neo)hesperidin the best represented ones. The antioxidant capacity evaluated by reducing power, DPPH, and β-carotene bleaching inhibition assayswas satisfactorywith values similar to those reported in other citrus fruits. Thus, this fruit is a relevant source of bioactive compounds with antioxidant properties of interest for consumers and the food industry.
Paraules clau
Indicis de qualitat
Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió
El treball ha estat publicat a la revista Foods a causa de la seva progressió i el bon impacte que ha aconseguit en els últims anys, segons l'agència Scopus (SJR), s'ha convertit en una referència en el seu camp. A l'any de publicació del treball, 2020, es trobava a la posició , aconseguint així situar-se com a revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoria Health Professions (Miscellaneous).
Des d'una perspectiva relativa, i atenent a l'indicador de impacte normalitzat calculat a partir del Field Citation Ratio (FCR) de la font Dimensions, proporciona un valor de: 1.52, el que indica que, comparat amb treballs en la mateixa disciplina i en el mateix any de publicació, el situa com un treball citat per sobre de la mitjana. (font consultada: Dimensions Jul 2025)
Concretament, i atenent a les diferents agències d'indexació, aquest treball ha acumulat, fins a la data 2025-07-11, el següent nombre de cites:
- Scopus: 8
- Google Scholar: 10
Impacte i visibilitat social
Anàlisi del lideratge dels autors institucionals
Aquest treball s'ha realitzat amb col·laboració internacional, concretament amb investigadors de: Portugal.
Hi ha un lideratge significatiu, ja que alguns dels autors pertanyents a la institució apareixen com a primer o últim signant, es pot apreciar en el detall: Primer Autor (Camara Hurtado, Rosa Maria) .