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González Mateos, GonzaloAutor o CoautorLazaro, R.Autor o Coautor
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Artículo

Ileal digestibility of amino acids of unheated and autoclaved pea protein concentrate in broilers

Publicado en:Poultry Science. 92 (7): 1848-1857 - 2013-01-01 92(7), DOI: 10.3382/ps.2013-03007

Autores: Frikha, M.; Valencia, D. G.; de Coca-Sinova, A.; Lazaro, R.; Mateos, G. G.;

Afiliaciones

Univ Politecn Madrid, Dept Anim Prod, E-28040 Madrid, Spain - Autor o Coautor

Resumen

The effects of autoclaving 2 varieties of micronized (fine grinding) pea protein concentrate (PPC) on the ileal digestibility (ID) of CP and amino acids (AA) were studied in broilers. There was a control diet based on fermented soybean meal (FSBM) and 4 extra diets in which the FSBM was substituted on a CP basis by PPC from 2 different pea cultivars (PPC-1 and PPC-2), either unheated or autoclaved. Chicks were fed a common diet from 1 to 17 d of age and, then, their respective experimental diets from 18 to 21 d of age. Each treatment was replicated 6 times. Autoclaving reduced trypsin inhibitor activity (TIA) but had little effect on the saponin content of the PPC. The apparent ID (AID) of CP was similar for the FSBM and the unheated PPC and lower for both than for the autoclaved PPC. Autoclaving improved (P < 0.001) the AID of CP (87.6 vs. 82.2%) and most indispensable AA (e. g., 92.1 vs. 88.8% for Lys and 83.6 vs. 76.5% for Thr) of the PPC. The improvement in CP and AA digestibility with autoclaving varied with the PPC used and was consistent with the reduction in TIA observed (9.4 to 2.8 mg/g for PPC-1 vs. 9.1 to 5.3 mg/g for PPC-2). The standardized ID (SID) of most indispensable AA was similar for the FSBM and the PPC-2 and higher for both than for the PPC-1 (P < 0.05). For Lys, the lowest SID value was observed for the FSBM and the highest for the PPC-2 either unheated or autoclaved. It is concluded that the ID of the AA of the PPC improved with heating and was in general higher for the autoclaved PPC than for the FSBM. Consequently, heat processed PPC is a good alternative to FSBM and unheated PPC in starter diets for broilers.

Palabras clave
Amino acid digestibilityAmino acidsAnimalsAntinutritional factorsAutoclavingBeans phaseolus-vulgarisBroilerChickensDigestionDigestive traitsEnergy digestibilityFemaleFermented soybean mealFood handlingIleumMaleNutrient digestibilityNutritive-valuePea protein concentratePisum sativumPisum-sativum l.Plant proteinsSaponin contentSpring cultivarsTrypsin-inhibitors

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Poultry Science debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2013, se encontraba en la posición 12/52, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Agriculture, Dairy & Animal Science.

Desde una perspectiva relativa, y atendiendo al indicador del impacto normalizado calculado a partir del Field Citation Ratio (FCR) de la fuente Dimensions, arroja un valor de: 2.26, lo que indica que, de manera comparada con trabajos en la misma disciplina y en el mismo año de publicación, lo ubica como trabajo citado por encima de la media. (fuente consultada: Dimensions May 2025)

De manera concreta y atendiendo a las diferentes agencias de indexación, el trabajo ha acumulado, hasta la fecha 2025-05-15, el siguiente número de citas:

  • WoS: 13
  • Scopus: 16
  • OpenCitations: 14
Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-05-15:

  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 34 (PlumX).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado a una revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.
Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (Frikha, M.) y Último Autor (Mateos, G. G.).

el autor responsable de establecer las labores de correspondencia ha sido Mateos, G. G..