{rfName}
Fo

Altmetrics

Investigadores/as Institucionales

Martínez SAutor o CoautorAlvarez SAutor o CoautorMartínez Marín RAutor o Coautor

Compartir

27 de junio de 2019
Publicaciones
>
Artículo
No

Food consumption contribution to nitrogen pollution of cities in Northern and Southern Europe

Publicado en: Sustainable Cities and Society. 50 (UNSP 101655): 101655- - 2019-10-01 50(UNSP 101655), DOI: 10.1016/j.scs.2019.101655

Autores:

Martinez, S; Alvarez, S; Marin, RM; Delgado, MD
[+]

Afiliaciones

Grupo de Ingeniería Estructural. Universidad Politécnica de Madrid - Autor o Coautor
INIA, Environm Dept, Madrid, Spain - Autor o Coautor
Instituto Nacional de Investigacion y Tecnologia Agraria y Alimentaria - Autor o Coautor
Univ Politecn Madrid, Dept Land Morphol & Engn, Madrid, Spain - Autor o Coautor
Univ Politecn Madrid, Dept Nat Syst & Resources, Madrid, Spain - Autor o Coautor
Universidad Politécnica de Madrid - Autor o Coautor
Ver más

Resumen

© 2019 Elsevier Ltd City-related nitrogen (N) loads pose a threat to the environment and alter its natural cycle. In this regard, citizen food consumption choices can have an essential impact on reducing N pollution. In this study, we present the first attempt to analyze the food N pollution of food consumed at city level. To this end, the nitrogen footprint (NF) concept is used, distinguishing between N released associated with consumption and N released associated with production. The food NF per capita and total food NF were obtained for six cities in Southern Europe (Athens, Lisbon, Marseille, Madrid, Rome, and Zagreb) and four cities in Northern Europe (Copenhagen, Helsinki, Oslo and Stockholm). Highly populated cities present a higher total food NF. However, the food NF per capita showed that Helsinki is the city with the highest N losses with 15.8 kg N released/cap/year. For both food NF, N losses from production accounted for an average of 94%. By adopting the recommendations of the healthy diet proposed by the World's Health Organization the average food NF is reduced by 31%. The findings of this study are relevant for reducing food consumer-induced N loads to the environment and promote sustainable development in cities.
[+]

Palabras clave

DietEnvironmental impactsNitrogen footprintNitrogen lossesSustainable development

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Sustainable Cities and Society debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2019, se encontraba en la posición 5/63, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Construction & Building Technology. Destacable, igualmente, el hecho de que la Revista está posicionada por encima del Percentil 90.

Independientemente del impacto esperado determinado por el canal de difusión, es importante destacar el impacto real observado de la propia aportación.

Según las diferentes agencias de indexación, el número de citas acumuladas por esta publicación hasta la fecha 2026-04-24:

  • Google Scholar: 12
  • WoS: 11
  • Scopus: 12
[+]

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2026-04-24:

  • El uso, desde el ámbito académico evidenciado por el indicador de la agencia Altmetric referido como agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, nos da un total de: 47.
  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 47 (PlumX).

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El Score total de Altmetric: 2.
  • El número de menciones en la red social X (antes Twitter): 2 (Altmetric).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • Asignación de un Handle/URN como identificador dentro del Depósito en el Repositorio Institucional: https://oa.upm.es/92441/

Como resultado de la publicación del trabajo en el repositorio institucional, se han obtenido datos estadísticos de uso que reflejan su impacto. En términos de difusión, podemos afirmar que, hasta la fecha

  • Visualizaciones: 30
  • Descargas: 1
[+]

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (MARTINEZ DELGADO, SARA) .

[+]

Objetivos del proyecto

El estudio persigue los siguientes objetivos: analizar la contaminación por nitrógeno (N) derivada del consumo de alimentos a nivel urbano en ciudades del Norte y Sur de Europa; determinar la huella de nitrógeno (NF) per cápita y total para diez ciudades seleccionadas; caracterizar la contribución relativa de las pérdidas de N asociadas a la producción y al consumo; comparar las diferencias en la huella de N entre ciudades altamente pobladas y menos pobladas; evaluar el impacto potencial de la adopción de una dieta saludable según la OMS en la reducción de la huella de N; y promover estrategias para disminuir la contaminación por nitrógeno inducida por el consumo alimentario, fomentando el desarrollo sostenible urbano.
[+]

Resultados más relevantes

El estudio analiza la contribución del consumo alimentario a la contaminación por nitrógeno (N) en ciudades del norte y sur de Europa mediante el concepto de huella de nitrógeno (NF). Los resultados más relevantes son: (1) las ciudades con mayor población presentan una huella total de nitrógeno alimentario más alta; (2) Helsinki registra la mayor huella per cápita con 15,8 kg N liberados por habitante y año; (3) en promedio, el 94% de las pérdidas de N se atribuyen a la producción de alimentos; (4) la adopción de una dieta saludable recomendada por la OMS reduciría la huella alimentaria promedio en un 31%. Estos hallazgos evidencian el impacto del consumo alimentario en la contaminación por nitrógeno urbana.
[+]