26 de febrero de 2021
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Sí
Anteproyecto de una industria conservera de bonito del Norte (Thunnus alalunga) con una producción de 5.000 T/año en Santander (Cantabria)
Fecha de lectura: 2020-06-01 Centro: E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM) | ID: https://oa.upm.es/65734/
Autor/a: Lasvignes Gómez, Cristina
Director/a: Loira Calvar, Iris
Resumen
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/; info:eu-repo/semantics/openAccess (Rights)Palabras clave
Ciencia y tecnología de alimentos